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Mittwoch, 22. August 2018

Von Ebereschenbeeren und Holunderbeeren ...

... habe ich mir einige Gläser Gelee eingekocht. 
Macht zwar eine Heidenarbeit, aber es lohnt sich.
Zumal die Beeren dieses Jahr besonders viel Sonne abbekommen haben.


Beide gesammelten Sorten Beeren waschen und 
mittels einer Gabel von den Stielen zupfen.
Sehen die Beeren nicht toll aus, sind aber leider nur gekocht genießbar.


Danach die Beeren in einen großen Topf geben und mit Wasser auffüllen,
so dass die Beeren nicht ganz bedeckt sind.
Das Ganze zum Kochen bringen und ca. eine halbe Stunde kochen lassen.
Wenn die Beeren weich sind, werden sie mit der Kochflüssigkeit durch ein Sieb 
gestrichen. Den so aufgefangenen Saft abkühlen lassen, dann abwiegen
und mit der entsprechenden Menge Gelierzucker vermengen.
Dann den Saft mit dem Gelierzucker zum Kochen bringen
und nach Packungsanleitung 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.


Jetzt kann man das noch heiße Gelee in die vorbereiteten Gläser füllen.
Gleich die Gläser fest verschließen und auf den Deckel stellen.


Jetzt kann ich mich um die Etiketten kümmern.
Ich habe diese von hier klick, einige davon sind frei gestaltbar und druckbar. 
Schließlich soll man ja auch später noch wissen, was in den Gläser ist.






Wer seine Etiketten lieber selber bemalen und beschriften will, 
kann zum Beispiel meine hier verwenden klick




Sonnige Grüße 
sendet euch
Jana

Montag, 8. September 2014

Holunderbeergelee






Wie kleine schwarze Perlen hängen die Beeren in 
großen schweren Dolden am Holunderstrauch.
Aller höchste Zeit um Gelee daraus zu machen, bevor die Vögel
alles weg genascht haben.


Am meisten Arbeit macht das Abzupfen der Beeren von den Holunderdolden.



Anschließend werden die Beeren gewaschen und in einem 
großen Topf und etwas Wasser (die Beeren sollten fast bedeckt sein) 
ein paar Minuten aufkochen lassen.
Den Inhalt des Topfes durch ein feines Sieb gießen ...
den dabei aufgefangenen Saft abwiegen,
damit man das entsprechende Mischungsverhältnis 
mit dem Gelierzucker bestimmen kann.
Weiter nach Anweisung arbeiten wie es auf der Gelierzuckerpackung steht.

Hübsch verpackt machen die süßen Gelees richtig was her.
Die Nudelperlen zum Beispiel sind ganz einfach gemacht.
Nagellack habt ihr sicher alle daheim und warum nicht mal
Makkaronichips mit diesen tollen Farben bemalen.




Die schmucken selbst gemalten (gedoodelten) Etiketten 
habe ich für euch als PDF hinterlegt, 
damit ihr sie euch ausdrucken könnt:  klick


Für Diejenigen von euch, die sich das Etikett lieber 
selber ausmalen wollen, habe ich eines 
ganz blank in schwarz weiß abgespeichert: klick




Sonnige Grüße
sendet euch
Jana

Dienstag, 11. August 2009

Geschenke der Natur

Jedes Jahr wieder werden die Früchte aus dem Garten
zu Gelee und Marmelade eingekocht
und Maiwipferl und Bärwurz mit Klarem angesetzt.


Hübsch verpackt ist es zur Winterszeit nicht nur ein Augenschmaus.


Hübsch dekoriert sind die Gelee´s und Marmeladen
immer eine süße Geschenkidee.


Süße Grüße von
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