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Freitag, 30. August 2019

Leckeres Holunderbeergelee ...

... habe ich gestern eingekocht.


Sehen die Beeren nicht herrlich aus? 


Also nichts wie ran, die Beeren rufen ja förmlich danach geerntet zu werden.
Mit einer Gabel lassen sie die schwarzen Perlen ganz leicht von den Dolden lösen.
Die Beeren in einem Sieb kurz waschen, in einen großen Topf geben, Wasser auffüllen, 
so dass die Beeren knapp bedeckt sind.
Das Beeren / Wasser Gemisch eine halbe Stunde kochen lassen.
Während dessen immer mal wieder mit einem Kartoffelstampfer o. ä.
die Beeren zerquetschen.


Nach der halben Stunde Kochzeit, die Beeren durch ein Sieb gießen.
Den Saft natürlich auffangen, darauf kommt es nämlich an.


Den aufgefangenen Holundersaft abkühlen lassen.
Danach Saft von 1 Zitrone und die abgerieben Schale der Zitrone zufügen.


Den Holundersaft abwiegen und  die entsprechende Menge Gelierzucker zugeben.
Die Mengenangaben stehen auf der Verpackung des Gelierzuckers.
Gläser und Deckel waschen und mit kochendem Wasser ausspülen.
*
Den Saft mit dem aufgelöstem Gelierzucker zum Kochen bringen,
4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Danach das Gelee heiß in die vorbereiteten Gläser füllen, mit dem Schraubdeckel
verschließen und die Gläser verkehrt auf den Deckel stellen.


Während die Gläser abkühlen, habe ich die Etiketten vorbereitet.
Die Etiketten  findet ihr in meinem früheren Post hier klick
Ich habe sie mir ausgedruckt und sie mit Acrylstiften noch etwas abgewandelt.




Leckeres Frühstücksgelee ist für den Winter gesichert.


Sonnige Grüße
sendet euch
Jana

Mittwoch, 30. September 2015

Holunderbeergelee einkochen...

... war wieder mal angesagt. Jetzt wurde es aber auch Zeit, 
 denn die schwarzen Holunderbeeren sind schon lange reif.




Wenn ich noch länger gewartet hätte, wären die Vögel schneller
gewesen. Die fressen nämlich die schwarzen "Perlen" liebend gern.


Hübsch verpackt sind die Gläser mit dem Holunderbeergelee eine Augenweide
und als leckeres Mitbringsel sind sie immer willkommen.


Wer sich die schmucken Etiketten ausdrucken möchte, der findet sie hier klick.


 Blanko-Etiketten zum selber ausmalen und beschriften gibt´s hier klick.



Sonnige Grüße
sendet euch
Jana

Montag, 8. September 2014

Holunderbeergelee






Wie kleine schwarze Perlen hängen die Beeren in 
großen schweren Dolden am Holunderstrauch.
Aller höchste Zeit um Gelee daraus zu machen, bevor die Vögel
alles weg genascht haben.


Am meisten Arbeit macht das Abzupfen der Beeren von den Holunderdolden.



Anschließend werden die Beeren gewaschen und in einem 
großen Topf und etwas Wasser (die Beeren sollten fast bedeckt sein) 
ein paar Minuten aufkochen lassen.
Den Inhalt des Topfes durch ein feines Sieb gießen ...
den dabei aufgefangenen Saft abwiegen,
damit man das entsprechende Mischungsverhältnis 
mit dem Gelierzucker bestimmen kann.
Weiter nach Anweisung arbeiten wie es auf der Gelierzuckerpackung steht.

Hübsch verpackt machen die süßen Gelees richtig was her.
Die Nudelperlen zum Beispiel sind ganz einfach gemacht.
Nagellack habt ihr sicher alle daheim und warum nicht mal
Makkaronichips mit diesen tollen Farben bemalen.




Die schmucken selbst gemalten (gedoodelten) Etiketten 
habe ich für euch als PDF hinterlegt, 
damit ihr sie euch ausdrucken könnt:  klick


Für Diejenigen von euch, die sich das Etikett lieber 
selber ausmalen wollen, habe ich eines 
ganz blank in schwarz weiß abgespeichert: klick




Sonnige Grüße
sendet euch
Jana
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