Leckeres Holunderbeergelee ...

... habe ich gestern eingekocht.

Sehen die Beeren nicht herrlich aus? 

Also nichts wie ran, die Beeren rufen ja förmlich danach geerntet zu werden.

Mit einer Gabel lassen sie die schwarzen Perlen ganz leicht von den Dolden lösen.

Die Beeren in einem Sieb kurz waschen, in einen großen Topf geben, Wasser auffüllen, 

so dass die Beeren knapp bedeckt sind.

Das Beeren / Wasser Gemisch eine halbe Stunde kochen lassen.

Während dessen immer mal wieder mit einem Kartoffelstampfer o. ä.

die Beeren zerquetschen.

Nach der halben Stunde Kochzeit, die Beeren durch ein Sieb gießen.

Den Saft natürlich auffangen, darauf kommt es nämlich an.

Den aufgefangenen Holundersaft abkühlen lassen.

Danach Saft von 1 Zitrone und die abgerieben Schale der Zitrone zufügen.

Den Holundersaft abwiegen und  die entsprechende Menge Gelierzucker zugeben.

Die Mengenangaben stehen auf der Verpackung des Gelierzuckers.

Gläser und Deckel waschen und mit kochendem Wasser ausspülen.

*

Den Saft mit dem aufgelöstem Gelierzucker zum Kochen bringen,

4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Danach das Gelee heiß in die vorbereiteten Gläser füllen, mit dem Schraubdeckel

verschließen und die Gläser verkehrt auf den Deckel stellen.

Während die Gläser abkühlen, habe ich die Etiketten vorbereitet.

Die Etiketten  findet ihr in meinem früheren Post hier klick

Ich habe sie mir ausgedruckt und sie mit Acrylstiften noch etwas abgewandelt.

Leckeres Frühstücksgelee ist für den Winter gesichert.

Sonnige Grüße

sendet euch

Jana

Holunderbeergelee einkochen...

... war wieder mal angesagt. Jetzt wurde es aber auch Zeit, 

 denn die schwarzen Holunderbeeren sind schon lange reif.

Wenn ich noch länger gewartet hätte, wären die Vögel schneller

gewesen. Die fressen nämlich die schwarzen "Perlen" liebend gern.

Hübsch verpackt sind die Gläser mit dem Holunderbeergelee eine Augenweide

und als leckeres Mitbringsel sind sie immer willkommen.

Wer sich die schmucken Etiketten ausdrucken möchte, der findet sie hier klick.

 Blanko-Etiketten zum selber ausmalen und beschriften gibt´s hier klick.

Sonnige Grüße

sendet euch

Jana

Holunderbeergelee

Wie kleine schwarze Perlen hängen die Beeren in 
großen schweren Dolden am Holunderstrauch.
Aller höchste Zeit um Gelee daraus zu machen, bevor die Vögel
alles weg genascht haben.

Am meisten Arbeit macht das Abzupfen der Beeren von den Holunderdolden.

Anschließend werden die Beeren gewaschen und in einem 
großen Topf und etwas Wasser (die Beeren sollten fast bedeckt sein) 
ein paar Minuten aufkochen lassen.
Den Inhalt des Topfes durch ein feines Sieb gießen ...
den dabei aufgefangenen Saft abwiegen,
damit man das entsprechende Mischungsverhältnis 
mit dem Gelierzucker bestimmen kann.
Weiter nach Anweisung arbeiten wie es auf der Gelierzuckerpackung steht.

Hübsch verpackt machen die süßen Gelees richtig was her.
Die Nudelperlen zum Beispiel sind ganz einfach gemacht.
Nagellack habt ihr sicher alle daheim und warum nicht mal
Makkaronichips mit diesen tollen Farben bemalen.

Die schmucken selbst gemalten (gedoodelten) Etiketten 
habe ich für euch als PDF hinterlegt, 

damit ihr sie euch ausdrucken könnt:  klick

Für Diejenigen von euch, die sich das Etikett lieber 

selber ausmalen wollen, habe ich eines 

ganz blank in schwarz weiß abgespeichert: klick

Sonnige Grüße

sendet euch

Jana

Dekoretti testet ...

... den BOSCH Uneo.

Wie in der Anleitung zu lesen ist,

 kann er hämmern, bohren und schrauben.

 

Ich werde demnächst darüber berichten.
Herr Dekoretti hat den Akku schon aufgeladen,
um den Akku-Bohrhammer in nächster Zeit auszuprobieren.

 ***

Gestern habe ich nun endlich die fast übereifen Holunderbeeren abgeschnitten

und zu leckerem Holunderbeerengelee eingekocht.

Das Regal im Keller füllt sich mit 

wunderbaren Gelees und Marmeladen für den Winter. 

Einfach toll, wenn man seine leckere selbstgekochte Marmelade

auf den Frühstückstisch stellen kann.

Sonnige Grüße 

von

Jana

 

Holunderbeergelee

Wer Holunderbeergelee kochen will, muss zuvor Holunderbeeren sammeln.

Das kann ruhig eine richtig große Schüssel voll werden. 

Nehmt nur die wirklich reifen, schön dunkel gefärbten Beerendolden.

Anschließend die Beerendolden waschen, die Beeren von den Stengeln

abzupfen und mit etwas Wasser in einem Topf zum  Kochen bringen.  

Die Beeren sollen gerade so mit Wasser bedeckt sein.

Ca. 10 Minuten köcheln lassen, das Ganze durch ein Sieb in ein anderes Gefäß gießen,

dabei die Masse im Sieb nochmal ausdrücken.

Den erkalteten Holundersaft abmessen und dementsprechend 

die richtige Menge Gelierzucker (steht auf der Packung) 

und den Saft von 1 - 2 Zitronen zufügen.

Ich habe Gelierzucker 3:1 verwendet. Dann ist es nicht ganz so süß

und schmeckt schön fruchtig.

Anschließend den Holundersaft mit den Zutaten zum Kochen bringen.

Nehmt einen extra großen  Topf, der nur ca. bis zur Hälfte gefüllt sein sollte.

Sonst kocht es über und macht eine Riesenschweinerei.

Wenn das Ganze anfängt zu kochen, weitere 4 Minuten weiter sprudelnd kochen lassen.

Ist das nicht eine tolle Farbe?! 

 Die vorbereiteten Schraubgläser und die Deckel heiß ausspülen und bereitstellen.

Wenn die 4 Minuten Kochzeit um sind, das Gelee in die Gläser füllen 

und die Deckel fest verschließen.

 Wer will macht vorher noch zur Sicherheit eine Gelierprobe auf einem kalten Teller.

Die Gläser umgedreht auf den Deckel stellen und erkalten lassen.

Dann die Gläser hübsch dekorieren und fotografieren.

Hey, wer drängelt sich da mit auf´s Bild?

Na ist denn das die Möglichkeit, so eine Frechheit !!!

Na gut, Beaglechen du darfst auch mit auf das Foto. 

Holunderbeergelee mit Beaglechen lautet dann die Bildunterschrift.

Ein schönes sonniges Wochenende

wünscht euch

Jana

und das

Beaglechen